Thermo Scientific™ Base de agar Baird-Parker (ISO) (deshidratada)

Descripción

Aísle, cuente e identifique los Staphylococcus aureus positivos para coagulasa en muestras de alimentos con la base de agar selectiva Baird Parker (ISO) (deshidratada) Thermo Scientific™ Oxoid™, de acuerdo con la norma ISO 6888-1:1999.

El agar Baird Parker contiene agentes inhibidores selectivos, glicina, litio y telurito equilibrados de manera minuciosa para suprimir el crecimiento de la mayoría de las bacterias presentes en los alimentos sin inhibir los estafilococos. La presencia de emulsión de yema de huevo y de piruvato sódico ayuda a la recuperación de las células dañadas para la identificación provisional de Staphylococcus aureus en muestras de alimentos.

Organismos nacionales e internacionales recomiendan la base de agar Baird-Parker para el aislamiento de Staphylococcus aureus¹.

• La interpretación de los resultados de las pruebas es sencilla, ya que el Staphylococcus aureus forma colonias de color gris/negro brillante zonas transparentes alrededor de las mismas.
• Cumple con las normas ISO 6888-1:1999.

Baird-Parker²desarrolló este medio de agar a partir de la formulación de telurita-glicina de Zebovitzet al.³ y mejoró su fiabilidad para el aislamiento de estafilococos coagulasa positivos de los alimentos. Baird-Parked añadió emulsión de yema de huevo como agente de diagnóstico y piruvato sódico para proteger las células dañadas y ayudar en su recuperación⁴.

La emulsión de yema de huevo hace que el medio sea de color crema/amarillo y opaco. Los estafilococos coagulasa positivos reducen el telurito para formar colonias de color gris/negro brillante que, después de 48 horas, crean zonas transparentes alrededor de ellas producidas por la proteólisis de la yema de huevo. Tras una incubación más prolongada, la mayoría de estafilococos coafulasa positivos forman halos opacos alrededor de las colonias.

Algunas cepas de Staphylococcus saprophyticus pueden producir tanto zonas transparentes y como halos opacos, pero se pueden distinguir por el mayor tiempo de incubación que requieren⁵.

En las colonias típicas de Staphylococcus aureus, pero sin la reacción con yema de huevo, también se debe analizar la producción de coagulasa⁶. La reacción negativa a la yema de huevo de Staphylococcus aureus puede producirse en algunos alimentos, sobre todo en el queso.

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