Thermo Scientific™ Agar Cronobacter sakazakii (formulación DFI) Brilliance™ (deshidratado)

Descripción

Diferencie y cuente Cronobacter sakazakii en preparados para lactantes y otras muestras de alimentos con el agar Cronobacter sakazakii Thermo Scientific™ Brilliance™ (deshidratado). El sustrato cromogénico presente en el medio detecta una reacción de a-glucosidasa en Cronobacter sakazakii. La enzima a-glucosidasa, presente en Chronobacter sakazakii, hidroliza el sustrato y produce colonias de color azul/verde en este medio amarillo pálido.

Cronobacter sakazakii es una bacteria gramnegativa con forma de varilla que no suele causar enfermedades en adultos sanos. Ha intervenido en brotes de enfermedad en niños prematuros (neonatos). Los estudios sugieren que los neonatos y los niños con otras afecciones son más susceptibles a esta infección. La mayoría de casos de infección son graves e incluyen sepsis (bacterias en la sangre), meningitis o enterocolitis necrotizante (infección intestinal grave).

Utilice el agar Cronobacter sakazakii Brilliance para la diferenciación y enumeración de Cronobacter sakazakii en preparados para lactantes y otras muestras de alimentos.

• Selectivo: debido a la presencia de desoxicolato, el medio es selectivo frente a la mayoría de microorganismos grampositivos.
• Lectura sencilla: Cronobacter sakazakii produce columnas azul/verde en este medio.

Cronobacter sakazakii es un patógeno oportunista que se ha aislado a niveles bajos en preparados en polvo para lactantes. La elevada tolerancia de los organismos proporciona una ventaja para Cronobacter sakazakii en entornos secos, como las fábricas de leche en polvo. Por tanto, aumenta el riesgo de contaminación posterior a la pasteurización del producto final¹.

El método actual de la FDA¹ para la detección de Cronobacter sakazakii se basa en la producción de pigmento amarillo y se originó a partir del trabajo pionero de Muytjens et al.². Las muestras se incuban en agua durante la noche y, a continuación, se enriquecen en caldo EE (CM0317) y se siembran en placa en VBRGA (CM0485) para aislar Enterobacteriaceae. Se seleccionan cinco colonias y se siembran por estría en agar de triptona de soja (CM0131), se incuban durante un máximo de tres días y se buscan colonias amarillas, típicas de Cronobacter sakazakii. Sin embargo, este método no selecciona Chronobacter sakazakii y el uso combinado de caldo EE y VRBGA podría permitir que otras Enterobacteria superaran a las Chronobacter sakazakii y se obtuvieran falsos negativos. No es posible seleccionar colonias de Chronobacter sakazakii de placas VRBGA tomando como base la morfología de la colonia, ya que tienen el mismo aspecto que otras Enterobacteria.