Thermo Scientific™ Agar de hongos y levaduras (deshidratado)

Descripción

Aísle las levaduras y los hongos con el agar de hongos y levaduras Thermo Scientific™ Oxoid™ (deshidratado). El medio se basa en la formulación descrita por Wickerham^{1, 2} y está formulado de forma específica para la industria cervecera y para detectar tanto las levaduras silvestres Saccharomyces como las no Saccharomyces en presencia de levaduras de cultivo.

El medio utiliza las diferentes sensibilidades de levaduras, ale de cultivo o levadura de lager a la acción inhibidora del cobre. Así, las levaduras silvestres crecen en el medio mientras se inhibe la proliferación de la levadura de cultivo.

El medio tiene un alto valor nutritivo para la proliferación de levaduras y hongos. Las peptonas y los extractos de levadura proporcionan compuestos de nitrógeno y son una fuente de vitaminas del complejo B. La dextrosa actúa como fuente de energía. El agar de hongos y levaduras está optimizado para que se añada cobre normalmente en un intervalo de 50 - 300 mg/l, en función de la sensibilidad de la levadura de cultivo al cobre, como recomienda el Institute of Brewing en sus métodos de análisis³.

Se recomienda el medio completo para analizar la calidad microbiológica de las cervezas en proceso, de las levaduras que se incorporan a la cerveza y de las cervezas envasadas.

No todos los productos están disponibles para la venta en todas las regiones. Consulte disponibilidad.

Los productos Remel™ y Oxoid™ ahora forman parte de la marca Thermo Scientific.