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Thermo Scientific™ Base de agar de diclorán-glicerol (DG18) (deshidratada)
Descripción
Aísle y cuente levaduras y mohos asociados al deterioro de los alimentos con la base de agar de diclorán-glicerol Thermo Scientific™ Oxoid™ (DG18) (deshidratada) selectiva de baja actividad del agua. El medio contiene diclorán, que inhibe la proliferación de Mucoraceous fungi y limita el tamaño de las colonias de otros géneros. Esta característica restrictiva hace que el medio sea especialmente adecuado para la enumeración, debido a que permite el crecimiento de microorganismos de fondo, que solo forman colonias pequeñas que no impiden la identificación y enumeración de mohos o levaduras.
La base de agar de diclorán-glicerol (DG18) se basa en la formulación descrita por Hocking y Pitt1 y se recomienda para la enumeración y el aislamiento de mohos xerófilos en alimentos deshidratados o semideshidratados, como frutas secas, especias, confitería, cereales, frutos secos, carne seca y productos derivados del pescado.
- Facilita el recuento de colonias: contiene el agente antifúngico diclorán, que inhibe la proliferación de Mucoraceous fungi y limita el tamaño de las colonias de otros géneros.
- Permite una mayor recuperación de mohos xerófilos debido a su baja actividad del agua en comparación con otros medios de alta actividad del agua.
El medio contiene glicerol al 16 % (p/p), lo que disminuye la actividad del agua (aw) de 0,999 a 0,95. El glicerol se ha seleccionado debido a las ventajas que muestra sobre el cloruro sódico y los azúcares, que se han utilizado tradicionalmente para formular medios con reducción de aW2.
En un estudio comparativo entre la base de agar de diclorán-glicerol (DG18) y el agar de cloranfenicol con rosa de bengala y diclorán (DRBC), un medio con mayor aW, se obtuvo una mayor recuperación de los mohos xerófilos en el medio DG181. En este estudio se descubrió que dos de los hongos que se suelen aislar en alimentos deshidratados en cifras elevadas, Aspergillus penicilloides y Wallemia sebi, crecen muy poco o no crecen en el DRBC.
No todos los productos están disponibles para la venta en todas las regiones. Consulte disponibilidad.
Los productos Remel™ y Oxoid™ ahora forman parte de la marca Thermo Scientific.
Especificaciones
Especificaciones
| Certificaciones/conformidad | Referencia industrial: Patrones del Comité Nórdico de Análisis de Alimentos (NMKL). |
| Descripción | Base de agar de diclorán-glicerol (DG18) |
| Formulario | Polvo |
| Tipo de producto | Agar |
| Cantidad | 500 g |
| Producción | Para medios de 15,9 l |
Solo para uso en laboratorio
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