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Descripción
El peróxido de hidrógeno es un subproducto nocivo de muchos procesos metabólicos normales. Para prevenir daños a las células y los tejidos, debe convertirse rápidamente en otras sustancias menos peligrosas. Con este fin, las células utilizan frecuentemente la catalasa para catalizar rápidamente la descomposición del peróxido de hidrógeno en moléculas de oxígeno gaseoso y agua menos reactivas.
- Número CAS: 9001-05-2
- Número de orden de compra (EC): 232-577-1
- Número de orden de compra (MDL): MFCD00081483
- Formato: Polvo verde oscuro
- Actividad específica: ∽ 13 000 U/mg de sólido
- Coeficiente de extinción: 36,5 (276 nm)
- Punto isoeléctrico (PI): 5,4
- Se disuelve fácilmente a 5 mg/ml en 0,05 M de fosfato de sodio/potasio (pH de 7,0) para dar una solución clara de color verde.
Se utiliza en la industria alimentaria para eliminar el peróxido de hidrógeno de la leche antes de la producción de queso.
Especificaciones
Especificaciones
| Concentración | ≈ 13.000 U/mg |
| Color | Verde oscuro |
| Para utilizar con (aplicación) | Se utiliza en la industria alimentaria para eliminar el peróxido de hidrógeno de la leche antes de la producción de queso. |
| Contenido y almacenamiento | de 0 °C |
| Fuente | Hígado de ternera |
| Cantidad | 1 g |
| Tipo de producto | Catalasa |
| Peso molecular | 250 |
| Formulario | Polvo liofilizado |
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