Kit de ELISA Systems™ para la detección de residuos de huevo para análisis de alérgenos alimentarios

El huevo de gallina es una de las causas más frecuentes de hipersensibilidad alimentaria en lactantes y niños pequeños.^{1, 2}

Utilice el kit de ELISA Systems para la detección de residuos de huevo para detectar y cuantificar rápidamente residuos de huevo en muestras alimentarias y medioambientales. El kit es adecuado principalmente para la detección de residuos de huevo sin cocer y también es adecuado para la prueba de vinos.

• Rápido: Preparación de la muestra para la obtención de resultados en menos de 60 minutos para poder tener resultados y actuar rápidamente
• Sencillo: Los reactivos líquidos y concentrados listos para usar, además del procedimiento de manipulación común para todos los kits, hacen que los ensayos ELISA Systems sean fáciles de implementar y ejecutar
• Resistente: Los controles líquidos listos para usar y los reactivos sin alérgenos y sin control reducen el riesgo de contaminación cruzada que podría dar lugar a falsos positivos
• Flexible: Uso para pruebas cualitativas o cuantitativas; un solo kit para varias aplicaciones
• Sensible: Detecte proteínas o residuos de proteínas (incluyendo proteínas termoestables), a niveles bajos para mejorar la seguridad del producto
• Con nuestro soporte: Nuestro experimentado equipo técnico está preparado para colaborar con usted y ayudarle a evitar retrasos en la obtención de los resultados de las pruebas

Dos de los principales alérgenos en la clara de huevo son la ovoalbúmina (54 %) y el ovomucoide (11 %)³. La ovoalbúmina es el principal alérgeno presente en la clara de huevo. El ovomucoide es alergénico en cantidades muy pequeñas y no es coagulable mediante el calor⁴.

La ovoalbúmina (debido a sus propiedades alergénicas) y el ovomucoide (debido a sus propiedades alergénicas y a sus propiedades termoestables) se han elegido como indicadores de proteína de huevo para el kit de ELISA Systems para la detección de residuos de huevo.

Todos los resultados deben interpretarse como parte de un plan de HACCP para alérgenos alimentarios. Toda muestra que devuelva un resultado positivo debe considerarse como un resultado presuntivo y es preciso realizar una confirmación o un análisis posteriores.

No todos los productos están disponibles para la venta en todas las regiones. Consulte disponibilidad.

Los kits de ELISA Systems™ para el análisis de alérgenos alimentarios están fabricados por ELISA Systems Pty Ltd.

ELISA Systems es una marca comercial de ELISA Systems Pty Ltd.