Sal sódica del ácido algínico, viscosidad baja

CAS: 9005-38-3 | (C6H7O7)A(C6H7O7)BNa

Un polisacárido gelificante extraído de algas pardas gigantes, es útil en estudios de viscosidad. La sal sódica del ácido algínico se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como goma sin sabor que mejora la viscosidad y actúa como emulsionante. Se utiliza como espesante para colorantes reactivos que se utilizan en serigrafía textil e impresión por chorro de alfombras. Se utiliza como comprimidos para la indigestión y para la preparación de impresiones dentales. Como polímero, se combina con el quitosano para sintetizar un andamio poroso biodegradable que es útil para aplicaciones de ingeniería de tejidos. Actúa como aditivo alimentario y se utiliza en la producción de alimentos gelatinosos como los horneados. También se utiliza como agente encapsulante de micropartículas de beta-galactosidasa y en la preparación de hidrogeles de alginato con propiedades mecánicas ajustables.

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