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3-Metil-2-butenal, 97 %, Thermo Scientific Chemicals
Descripción
3-Methyl-2-butenal is used in small quantities as food flavor in alcoholic beverages, chewing gums, confection frosting, frozen dairy, fruit ice, gelatin pudding, hard and soft candy and jam jelly. Used in daily flavor, and cosmetic flavor in perfumes. A starting material for the synthesis of vitamin A.
This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.
El 3-metil-2-butenal se utiliza en pequeñas cantidades como saborizante alimenticio en bebidas alcohólicas, chicles, glaseado de repostería, productos lácteos congelados, hielo de frutas, pudin de gelatina, caramelos duros y blandos, y mermelada. Se utiliza en saborizantes cotidianos, y en saborizantes cosméticos para perfumes. Material de partida para la síntesis de vitamina A.
Solubilidad
Soluble en agua (110 g/l).
Notas
Sensible al aire. Almacenar lejos de agentes oxidantes fuertes, el aire y el calor.
Especificaciones
Especificaciones
| Nombre del producto químico o material | 3-Methyl-2-butenal |
| Punto de fusión | -20°C |
| Densidad | 0.88 |
| Punto de ebullición | 136°C |
| Temperatura de inflamación | 37°C (99°F) |
| Olor | Characteristic |
| Fórmula lineal | (CH3)2C=CHCHO |
| Índice de refracción | 1.4613 |
| Cantidad | 25 g |
| Número UN | UN2929 |
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