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Ácido vanílico

El ácido vanílico (C8H8O4) es un ácido fenólico que se encuentra en algunas formas de vainilla y en muchos otros extractos vegetales. Las aplicaciones para el ácido incluyen el uso como saborizante y agente aromático, y es un intermediario en la producción de vanilina a partir de ácido ferúlico.
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