Thermo Scientific™ Agar de glucosa de bilis rojo violeta (deshidratado)

Descripción

Detecte y haga recuento de Enterobacteriaceae en alimentos con el Aar de glucosa de bilis rojo violeta (deshidratado) Thermo Scientific™ Oxoid™. Este medio selectivo que contiene glucosa proporciona recuentos reproducibles de colonias típicas para el análisis de la seguridad alimentaria. En el análisis de alimentos se ha recomendado la detección de Enterobacteriaceae que fermentan la glucosa para producir ácido o gas^{1, 2}.

Las directrices del examen de muestras de alimentos durante los análisis microbiológicos de seguridad alimentaria recomiendan la detección de Enterobacteriaceae. Además de coliformes, este grupo incluye salmonella y shigella, que no fermentan la lactosa, así como Escherichia coli enterotoxígena. También contiene microorganismos, como Klebsiella y Citrobacter, que resisten mejor el calor que las coliformes y son, por tanto, mejores indicadores del fallo de procesos que utilizan una cantidad mínima de calor.

Mossel³ ha estudiado las dificultades que supone la medición del contenido total de Enterobacteriaceae de muestras de alimentos. Ha demostrado que la adición de glucosa a un medio existente para la detección de coliformes mejora el rendimiento, tal como ocurre con el agar de glucosa de bilis rojo violeta.

• Resultados de fácil lectura: debido a la inclusión del indicador rojo neutro y del violeta cristal en el medio, las Enterobacteriaceae forman colonias de color púrpura-rosado.

El agar de glucosa de bilis rojo violeta se ha desarrollado para cumplir los siguientes criterios de un medio aprobado que cumple las recomendaciones de la ISO:

• El medio debe ser transparente y producir colonias del tamaño adecuado para obtener recuentos reproducibles de colonias típicas de Enterobacteriaceae.
• Cuando se busca la toxicidad intrínseca mediante una prueba metabólica anaerobia con una cepa de Yersinia enterocolitica (serotipo 03) como indicador de sensibilidad, el medio debe favorecer un crecimiento adecuado, la formación de ácido y, cuando sea necesario, la formación adecuada de gas.
• Los medios deben cumplir la tasa de confirmación de colonias típicas, es decir, el número de colonias confirmadas como Enterobacteriaceae dividido por el número de colonias probadas.

No todos los productos están disponibles para la venta en todas las regiones. Consulte disponibilidad.

Los productos Remel™ y Oxoid™ ahora forman parte de la marca Thermo Scientific.