Ácido acético
Ácido acético
El ácido acético (CH3COOH, CAS 64-19-7) es un ácido orgánico débil. Se trata de un componente clave del metabolismo con aplicaciones como disolvente prótico hidrófilo, reactivo, agente antibacteriano y componente de fabricación. Puede diluirse en vinagre o concentrarse en ácido acético glacial.
También conocido como ácido etanoico o ácido carboxílico metano, el ácido acético es un compuesto orgánico líquido incoloro con un olor acre y un sabor claramente ácido. El ácido acético puede producirse de forma industrial a partir del metanol o mediante fermentación bacteriana.
En el laboratorio, el ácido acético se utiliza como disolvente o reactivo químico y sus propiedades antibacterianas se utilizan para evitar el crecimiento de hongos y bacterias.
El ácido acético tiene varios usos comerciales, entre los que se incluyen:
- Como disolvente
- En la producción de acetato de celulosa y acetato de polivinilo
- Para la fabricación de acetato, etileno ácido acético, anhídrido acético y ácido acético halogenado
- Como componente para la fabricación de tintas y colorantes, fibras sintéticas y textiles, pesticidas y pegamentos de madera
Al ser corrosivo en su forma concentrada, los trabajadores deben utilizar un equipo de protección individual (EPI) adecuado para evitar la ingestión, la inhalación y el contacto con los ojos y la piel; también puede ser apropiado utilizar equipos respiratorios adecuados. Mantenga el ácido acético alejado de fuentes de calor y agentes oxidantes, agentes reductores, ácidos y álcalis. Almacénelo en una zona fresca y bien ventilada.